Het wijnhuis Vincent Denis is gelegen in Montlouis-sur-Loire. Na zijn opleiding tot wijnmaker werkte Vincent Denis bij verschillende wijnbedrijven, zowel in Frankrijk als in Napa Valley. In 1999 nam hij het familiebedrijf over. Net als zijn vader verbouwt hij behalve druiven ook graan.
Het wijndomein is gecertificeerd met het Terra Vitis label, dat staat voor duurzame landbouw. Vincent Denis maakt daarnaast deel uit van de groep ‘Au coeur des sols’. De voornaamste uitgangspunten zijn het belang van biodiversiteit in de wijngaard en het stimuleren van microbiologisch leven in de bodem. Een gezonde, levende bodem vol micro-organismen doet wijnranken goed gedijen en helpt ze een natuurlijke weerstand op te bouwen en te behouden.
Vincent Denis vergist zijn wijnen spontaan –met de eigen gisten- en hij voegt een minimum aan sulfiet toe, precies genoeg om zijn wijnen te stabiliseren.
