Conceito, Contraste Branco 2020
€ 12.95
Deze witte wijn is een blend van Rabigato, Códega do Larinho en Arinto. De druiven zijn afkomstig van veertig jaar oude wijngaarden met granieten bodem gelegen op 600 meter hoogte. Eén van de koelere klimaten van de Douro en dat proef je: Jancis Robinson vergeleek de wijn met een Chablis. De wijn heeft een fris en zuiver aroma van witte perzik en limoen, is beendroog, mineraal, zilt en licht rokerig. De druiven worden gekoeld voor de persing. De gisting en rijping vindt plaats op roestvrijstalen tanks (70%) en op gebruikte vaten van Frans eikenhout (30%); er wordt bâtonnage toegepast. Het resultaat is een wijn met finesse en balans.
“Na het plukken terug gekoelde druiven. Perzik, limoen, zilte zuren, kringeltje rook. Lichte eiken touch, vetje van de bâtonnage. Fris, monter, anders. Blond en gezond. Fris en dynamisch.” (Harold Hamersma, 8.5)
Op voorraad
| Herkomstbenaming      | DOC Douro |
| Druivenras(sen) | Rabigato, Códega de Larinho en Arinto |
| Wijngaard | 40 jaar oude wijngaard op 600 meter hoogte met bodem van graniet |
| Oogst | 2020 |
| Vinificatie | “Sur lie” gerijpt in roestvrijstalen tanks |
| Houtopvoeding | 30% van de wijn rijpt in gebruikte Franse vaten |
| Smaakimpressie | Aroma’s van witte perzik en limoen, zilt en licht rokerig |
| Smaaktype | Finesse, fris en mineraal |
| Alcohol | 13% |
| Zuurgraad | 6,4 gram per liter |
| Restsuiker | 0,6 gram per liter |
| Serveren | 10-14 C |
| Bewaren | 2 tot 5 jaar na de oogst |
