Conceito, Contraste Branco
12.95
Deze witte wijn is een blend van Rabigato, Códega do Larinho en Arinto. De druiven zijn afkomstig van veertig jaar oude wijngaarden met granieten bodem gelegen op 600 meter hoogte. Eén van de koelere klimaten van de Douro en dat proef je: Jancis Robinson vergeleek de wijn met een Chablis. De wijn heeft een fris en zuiver aroma van witte perzik en limoen, is beendroog, mineraal, zilt en licht rokerig. De druiven worden gekoeld voor de persing. De gisting en rijping vindt plaats op roestvrijstalen tanks (70%) en op gebruikte vaten van Frans eikenhout (30%); er wordt bâtonnage toegepast. Het resultaat is een wijn met finesse en balans.
‘Na het plukken terug gekoelde druiven terwijl deze toch ook nog eens afkomstig zijn uit het koelste gebied van de Douro. Perzik, limoen, zilte zuren, kringeltje rook. Lichte eiken touch, vetje van de bâtonnage. Fris, monter, anders. Blond en gezond. Fris en dynamisch. Grande dame van de internationale wijnschrijverij, Jancis Robinson, omschreef ‘m als ‘de chablis van Portugal’. Oesters staan er voor open. En wij ook. Met name voor dit geld.’ (Harold Hamersma, 9-)
Harold Hamersma heeft deze wijn met een 9- beoordeeld, lees hier verder op De Grote Hamersma.
Op voorraad
| Herkomstbenaming      | DOC Douro |
| Druivenras(sen) | Rabigato, Códega de Larinho en Arinto |
| Wijngaard | 40 jaar oude wijngaard op 600 meter hoogte met bodem van graniet |
| Oogst | 2023 |
| Vinificatie | Sur lie gerijpt in roestvrijstalen tanks |
| Houtopvoeding | 30% van de wijn rijpt in gebruikte Franse vaten |
| Smaakimpressie | Aroma’s van witte perzik en limoen, zilt en licht rokerig |
| Smaaktype | Finesse, fris en mineraal |
| Alcohol | 13% |
| Zuurgraad | 6,4 gram per liter |
| Restsuiker | 0,6 gram per liter |
| Serveren | 10-14 C |
| Bewaren | 2 tot 5 jaar na de oogst |
