Stefano Amerighi maakt een uitzonderlijke Syrah in het zuidoosten van Toscane. Stefano is geboren en getogen in Cortona, waar de Syrah druif al sinds de 18de eeuw staat aangeplant. De bekende ampelograaf Attilio Scienza ontdekte eind 20ste eeuw dat het klimaat en de bodemgesteldheid van Cortona opmerkelijke overeenkomsten vertonen met het terroir van de Rhônevallei. Zo kreeg Cortona in 1999 de DOC-status en werd Syrah officieel in de appellatie toegestaan. Stefano Amerighi schrijft momenteel een monografie over Cornas.
Amerighi beschikt over acht hectare wijngaard met een zuidoostelijke ligging op een bodem van klei. Hij selecteerde zowel Syrah klonen uit de Rhône als uit Toscane. Hij werkt volgens de principes van de biodynamie. De druiven worden biologisch geteeld en hij is geporteerd van biodiversiteit. Op zijn landgoed zijn behalve druiven verschillende fruitbomen te vinden, er grazen Chianina runderen en er zijn tarwevelden en olijfbomen te vinden. Na de handmatige oogst worden de druiven -deels met de voeten- gekneusd. De vergisting verloopt spontaan in betonnen vaten. Zwavelen, filteren, stabiliseren en temperatuurcontroles worden achterwege gelaten.
