Zahel, Grüner Veltliner Ried Goldberg

De druiven die gebruikt worden voor deze Grüner Veltliner worden geteeld op de Laaerberg, het meest zuidoostelijke gelegen wijnbouwgebied van Wenen. Onder invloed van het milde klimaat bereiken de druiven hier een uitzonderlijke rijpheid. De druiven worden met de hand geoogst, daarop volgt een spontane vergisting en vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de lie op een roestvrij stalen tank. Deze frisse wijn heeft een filmend mondgevoel en aroma’s van rijpe appel en groene peper, de afdronk is elegant en kruidig. De wijnmaker Alexander Zahel is de vierde generatie van de familie die werkzaam is op het wijndomein. Respect voor de natuur, handwerk en traditie staan hier hoog in het vaandel. Veel wijnstokken op het domein zijn meer dan veertig jaar oud. Het werk in de wijngaard krijgt alle aandacht. Er wordt gewerkt volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw met het doel om gezond druivenmateriaal te krijgen. Er is nooit gebruik gemaakt van pesticiden en herbiciden. De druiven worden handmatig geoogst, waardoor er zorgvuldig geselecteerd kan worden.Het streven is om pure, schone wijnen te maken. De vlinder op het etiket verwijst naar de natuurlijke habitat van de wijngaarden en het belang dat gehecht wordt aan biodiversiteit.

Klik hier voor meer informatie over het wijnhuis.

‘De Goldberg Variaties. Verfijning, verdieping en ontspanning. Grüner die verleidt tot gulzigheid. Dorstlessend, groene appel, witte perzik, koele kruiden, pepertjes, citrusgetrippel en een snifje rokerigheid. Van een Weingut waar ze altijd al de pest hebben gehad aan pesticiden en herbiciden. Nooit kunstmest gebruikt. Respect voor de natuur, druiven fluisteren (en die luisteren) en met de hand plukken. Alexander Zahel houdt de familietraditie hoog. Hij, als vierde generatie, heeft ondertussen het wijnstokje overgenomen en doet dat met verve.’ (Harold Hamersma, 9+)