Zahel, Grüner Veltliner

Een loepzuivere, pure Grüner Veltliner met tonen van appel en witte peper. Gemaakt door Alex Zahel, een biodynamische producent uit Wenen. De druiven worden met de hand geoogst, daarop volgt een spontane vergisting en opvoeding op roestvrij staal. Weingut Zahel bevindt zich aan de zuidkant van Wenen. Alexander Zahel is de vierde generatie van de familie die werkzaam is op het wijndomein. Respect voor de natuur, handwerk en traditie staan hier hoog in het vaandel. Veel wijnstokken op het domein zijn meer dan veertig jaar oud. Het werk in de wijngaard krijgt alle aandacht. Er wordt gewerkt volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw met het doel om gezond druivenmateriaal te krijgen. Er is nooit gebruik gemaakt van pesticiden en herbiciden. De druiven worden handmatig geoogst, waardoor er zorgvuldig geselecteerd kan worden. Het streven is om pure, schone wijnen te maken. De vlinder op het etiket verwijst naar de natuurlijke habitat van de wijngaarden en het belang dat gehecht wordt aan biodiversiteit.

Klik hier voor meer informatie over het wijnhuis.

‘

‘Altijd al de pest gehad aan pesticiden en herbiciden. Nooit kunstmest gebruikt. Respect voor de natuur, druivenfluisteren (en die luisteren) en met de hand plukken. Alexander Zahel houdt de familietraditie hoog. Hij, als vierde generatie, heeft ondertussen het wijnstokje overgenomen en doet dat met verve. Ouderwetse goudrenet, kleine peer, witlofbittertjes, citrus-tic en een snufje witte peper. Prachtige, ongerepte, natuurzuivere, schone grüner.’ (Harold Hamersma, 9)