Zahel, Gemischter Satz Ein kleines Fass

Een ‘Gemischter Satz’ uit Wenen. De druiven -het gaat hier om negen verschillende druivenrassen- worden tegelijkertijd geoogst, zacht geperst en samen vergist. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden op gebruikte barrique. Er wordt slechts één vat per jaar van deze wijn gemaakt, oftewel 300 flessen. Deze levendige, complexe witte wijn heeft intense aroma’s van steenfruit en citrus, een lichte kruidigheid en subtiele tonen van bessen. De structuur is complex en de afdronk fris. Weingut Zahel bevindt zich aan de zuidkant van Wenen. Alexander Zahel is de vierde generatie van de familie die werkzaam is op het wijndomein. Respect voor de natuur, handwerk en traditie staan hier hoog in het vaandel.Veel wijnstokken op het domein zijn meer dan veertig jaar oud. Het werk in de wijngaard krijgt alle aandacht. Er wordt gewerkt volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw met het doel om gezond druivenmateriaal te krijgen. Er is nooit gebruik gemaakt van pesticiden en herbiciden. De druiven worden handmatig geoogst, waardoor er zorgvuldig geselecteerd kan worden.Het streven is om pure, schone wijnen te maken.

Klik hier voor meer informatie over het wijnhuis.