Fonjoya, Terzac Blanc 2020

Gelegen op 160 meter hoogte, aan de voet van de heuvels van de Larzac, strekken de wijngaarden van Terzac zich uit. De zeer stenige klei-kalkgrond en het droge klimaat in de zomer, beperkt de opbrengst. De druiven worden met de grootste zorg omringd. Door fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, regelmatig proeven en analyseren alsmede een zorgvuldige assemblage, wordt de kwaliteit van de wijnen behouden.

Een spannende assemblage uit grenache blanc en sauvignon-blanc druiven. Het sap springt je uit het glas tegemoet. Deze alleskunner werd niet voor niets door Pieter Nijdam in De Telegraaf bestempeld als de ideale terraswijn. Frisse, levendige fruitgeuren, geen spoortje hout in het glas en heerlijke frisse tonen in de mond. Behalve bij asperges ook een aanrader bij pittig Aziatisch eten, vis, schelp- en schaaldieren of als schenkwijn op terras of boot.