Chateau de Dudon, Sauternes 2019
Het gebied van Sauternes bevindt zich veertig kilometer stroomopwaarts van Bordeaux. De linkeroever van de rivier Ciron profiteert van een specifiek microklimaat vanwege de samenvloeiing van koud water uit Ciron en het warme water uit Garonne; zo ontwikkelen zich ochtendnevels in de herfst die vervolgens verdreven worden door de zon. Deze weersomstandigheden bevorderen de ontwikkeling van edele rot (Botrytis Cinerea). Deze Sauternes heeft een goudgele kleur en aroma’s van ananas, perzik, bloemenhoning en gekonfijt fruit. De wijn is genereus en heeft een mooie zoet-zuur balans. Ideaal om te combineren met terrine van foie gras, maar ook bij zwezerik, gebakken coquilles of een dessert met rijp geel fruit en amandelen.
Slechts 4 resterend op voorraad