Deze kleine “Meursault” ondergaat een vinificatie van 14 maanden met uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten. Dit resulteert in geur- en smaaktonen van tropisch fruit, licht gebrande en marsepein. Met deze bijzondere en vooral verrassende witte wijn bewijst Ollieux Romanis het grote vakmanschap dat dit veel geprezen domaine naar de top van de appellatie heeft gebracht. Een verbluffend mooie wijn die associaties oproept met de eerder genoemde grote witte Bourgognes.