Domaine de Rocheville, Saumur Champigny ‘Les Hauts de Bourreau’
Domaine de Rocheville, Saumur Champigny ‘Les Hauts de Bourreau’
22.95
De Cabernet Franc druiven zijn afkomstig van 45 jaar oude stokken. De wijngaard, gelegen in Parnay, heeft een bodem van klei en kalk met kalkstenen ondergrond. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en vervolgens ontsteeld. De opbrengst bedraagt slechts 30 hl/ha, waardoor de wijn een mooie concentratie krijgt. De druiven macereren drie tot vier weken en de vergisting vindt plaats op lage temperatuur. Na de persing rijpt deze Saumur Champigny 24 maanden op eikenhouten foeders van 30 hectoliter. Het resultaat is een elegante, fruitige, sappige wijn met tonen van rood en zwart fruit, zoethout en een beetje aardsheid. Lange afdronk.
Klik hier voor meer informatie over het wijnhuis.
Op voorraad
| Herkomstbenaming | Saumur Champigny |
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc |
| Wijngaard | Les Hauts de Bourreau en Les Rétis in Parnay, ‘vieilles vignes’ |
| Oogst | 2020 |
| Vinificatie | 3/4 weken maceratie, langzame vergisting op lage temperatuur |
| Houtopvoeding | 24 maanden op foeder (30 hl) |
| Smaakimpressie | Bramen, kersen, zoethout |
| Smaaktype | Elegant, fruitig, sappig, zacht |
| Alcohol | 13 % |
| Zuurgraad | nnb |
| Restsuiker | 3.31 g/L |
| Serveren | 14-16 C |
| Bewaren | tot 15 jaar na de oogst |