D’Orfeuilles, Vouvray Silex

De Vouvray Silex is een mondvullende witte wijn met aroma’s van wit fruit en acacia. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken. De bodem van de wijngaard bestaat uit klei en kalk bedekt met vuursteen. Vandaar de naamgeving silex die tevens verwijst naar de minerale expressie in deze Vouvray. Twee derde van deze cuvée rijpt op tank, een derde op eikenhouten vaten, waarvan slechts 25% nieuw hout. Na de fermentatie blijft de wijn elf maanden liggen op de lie.