Conceito, Flip 2019

Een onderscheidende rode wijn voor alledag uit de Douro, een blend van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De druiven zijn afkomstig van veertig jaar oude wijngaarden (450 meter) op een bodem van schist. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en vervolgens vergist. De wijn rijpt tien maanden in roestvrijstalen tanks. Deze sappige wijn barst van het fruit: zwarte kersen, bramen en bosbessen. De wijn is gebalanceerd en het fruit zingt door in de afdronk.

“Flip, de nieuwe huiswijnvriend van een ieder die wel eens een andere huiswijn wil schenken. Op roestvrij staal tot wijn geworden en opgevoed. Koelte, frisheid en energiek. Springt de neus in, trakteert op vers rood, vers zwart, laurier en zoethout plus een koket strengigheidje, flirtje naar marselan, knipoogt naar boers en is best. Ik had een oom die Flip heette. Vrolijke kerel. Werd Flip de Fluiter genoemd. Moest aan ‘m denken toen ik dit rood proefde. Enfin, zo’n wijn dus.” (Harold Hamersma, 8.5)