Clos de Caveau, Vacqueyras Carmin Brillant 2019
€ 24.95
Deze elegante karmijnrode wijn is gemaakt in de appellatie Vacqueyras, aan de voet van het Dentelles de Montmirail-gebergte ten noordoosten van Chateauneuf-du-Pape.. Het is een blend van Grenache (60%) en Syrah (40%). De druiven worden handmatig geoogst en spontaan vergist. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden op vat en tien maanden op fles. Je proeft zwart fruit, pruimen, vijgen, groene kruiden en tonen van leer. De wijn heeft finesse, is soepel en complex tegelijkertijd en biedt minerale frisheid. Clos de Caveau is biologisch gecertificeerd sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw. Lekker bij lamsvlees, boeuf bourguignon, wld zwijn, hert, eend en rijpe kazen.
Op voorraad
| Druivensoort | Grenache en Syrah |
| Smaakprofiel | Concentratie met vatrijping |
| Lekker bij | Varken, rood vlees, vleeswaren, lam, konijn, harde kaas, nagel- en komijnekaas, kip, (veder)wild, spicy Oosters |
| Oogstjaar | 2017 |
| Regio | Rhone |
| Herkomstbenaming | A.O.C. Vacqueyras |
| Land | Frankrijk |
| Productiemethode | Biologisch |
als je de wijn proeft begrijp je de wijnmaker, altijd op zoek naar nieuwe ontwikkelingen om de bio wijn beter te maken, al zijn moves vind je terug in de wijn.
Een 9+ in de Grote Hamersma: Finesse, lage rendementen; hand-en denkwerk. Fijngevoelige Vacqueyras. Verheffend rood en zwart fruit. Minerale frisheid en een pittig pepertje.