Chateau Paul Mas, Les Faïsses
Chateau Paul Mas, Les Faïsses
13.95
De Les Faïsses van Jean Claude Mas is een Chardonnay uit de Limoux. Een volle, witte wijn met zachte zuren en verleidelijke aroma’s van tropisch fruit (ananas, mango), hazelnoten en vanille. De wijn vergist op eikenhouten vaten. Een deel van de wijn (60%) ondergaat malolactische gisting om de appelzuren om te zetten in zachte, ronde zuren. Daarna rijpt de wijn verder op eikenhout: 50% op Frans eiken, 50% op Amerikaans eiken, waarvan een derde nieuw hout.
Slechts 5 resterend op voorraad
| Herkomstbenaming | Limoux |
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Wijngaard | Meerdere percelen |
| Oogst | 2023 |
| Vinificatie | Conventioneel, koele vergisting op houten vaten |
| Houtopvoeding | Ja |
| Smaakimpressie | Tropisch fruit, vanille |
| Smaaktype | Vol, zachte zuren, romig |
| Alcohol | 14 % |
| Zuurgraad | nnb |
| Restsuiker | nnb |
| Serveren | 10-14 C |
| Bewaren | 3 tot 5 jaar na de oogst |