La Sibilla, Campi Flegrei Falanghina 2023
La Sibilla, Campi Flegrei Falanghina 2023
16.95
Op voorraad
| Herkomstbenaming      | DOC Campi Flegrei |
| Druivenras(sen) | Falanghina |
| Wijngaard | Eigen wijngaarden in de heuvels van Baia en Bacoli, met niet geënte stokken op vulkanische bodem |
| Oogst | Handmatig |
| Vinificatie | Bij binnenkomst worden de druiven direct naar de druivenkneuzer/ontsteler gebracht die zich in een anaerobe ruimte bevindt. Na dit proces blijven de druiven nog twaalf uur op een gecontroleerde temperatuur van 5 C. Hierna begint de alcoholische vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 17-18 C. Na de vergisting rijpt de wijn nog zes maanden op de lies met af en toe bâtonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie | Intense neus met tonen van geel fruit, brem, mediterraanse bloemen en mineraliteit. In de mond zacht en rond met rijp fruit, verse kruiden en een sappige en mineralige afdronk. |
| Smaaktype | Fruitig en verfijnd |
| Alcohol | 12 % |
| Zuurgraad | 6,57 gram per liter |
| Restsuiker | 1 gram per liter |
| Serveren | 8-10 C |
| Bewaren | Tot drie jaar na de oogst |