C, Blanc du Castel 2022

Domaine du Castel is een klein domein, gelegen ten westen van Jeruzalem, in de oude ‘corridor’ tussen Israël en zijn hoofdstad. De wijngaarden liggen op een hoogte van 700 meter, zodat er genoeg afkoeling is om de druiven fris te houden. Deze Chardonnay is gemaakt in de stijl van Meursault. De wijn wordt gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en rijpt vervolgens gedurende een jaar op de lie. Het resultaat is een ronde, rijke, boterige wijn met tonen van tropisch fruit en amandelen. Een vette knipoog naar de Bourgogne.