Brigaldara, Valpolicella Superiore “Case Vecie” 2018
Brigaldara, Valpolicella Superiore “Case Vecie” 2018
€14.95
Fruitig met ‘body’ en vatrijping
elegant met diepgang
allemansvriend
Uitverkocht
| Druivenrassen | 40% corvina, 40% corvinone en 20% rondinella |
| Smaakprofiel | Fruitig met “Body” en vatrijping |
| Lekker bij | Rood vlees, wit vlees, kip, konijn, wild, romige kaas |
| Oogstjaar | 2018 |
| REgio | Veneto |
| Herkomst | D.O.C. Valpolicella |
| Land | Italie |
| Produktiemethode | Conventioneel |
Valpolicella komt van de wijngaard ‘Case Vecie’ gelegen op 450 meter boven de zeespiegel. De wijngaard is in 1994 aangepland. Het rijpen van de druiven is een langzaam proces, dat wordt beinvloed door de plaatselijke koude nachten en warme dagen. Deze bijzondere omstandigheden geven de druiven een hoge zuurgraad en een kruidigheid, terug te vinden in de wijn.
De wijn is gerijpt in 25 HL Sloveens eikenhouten vaten gedurende 1 jaar.
In de Grote Hamersma
‘Oogt klassiek maar achter het etiket huist een eigentijdse, ranke Valpolicella. Slank-zoet-zuur. Lichte kruiderij, tengere tannines. Risotto roert zich. Niet met doperwtjes, munt of asperges. Worsten moeten erin. Gorgonzola of paddenstoelen. Het hele ensemble mag ook. De zuren kunnen het aan. En voor wie nog een gaatje heeft: op naar de Ripasso van de firma’.
