Opus One 2021

Opus One is het tot de verbeelding sprekende project van Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi. Oftewel een fusie van het beste van twee werelden: de verfijning zoals we die kennen van topwijnen uit Pauillac en de concentratie van wijnen uit Napa Valley. Deze iconische wijn behoort tot de wereldtop waar het gaat om wijnen van Cabernet-blends. Een iconische wijn met diepte, finesse en bewaarpotentieel. De druiven worden met de hand geplukt. In het oogstjaar 2021 bestaat de blend uit 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 2%, Petit Verdot, 0,5% Merlot en 0,5% Malbec. De wijn rijpt ruim 19 maanden op nieuw Frans eiken.

Opus One 2021 biedt verleidelijke aroma’s van donker fruit, zoals geplette cassis, bramen en zwarte kersen, met subtiele hints van viooltjes, vanille en specerijen. De aanzet is helder en fris, de geconcentreerde smaken zijn in lijn met de aroma’s. De wijn heeft fijne, rijpe tannines en is fluweelzacht. Je proeft tonen van zwarte thee, zoethout en donkere chocolade, waarop een bijzonder lange afdronk volgt. De wijn kan -mits goed bewaard- nog tientallen jaren ouderen.

(99 punten, Parker)