Boekenhoutskloof Syrah

Een volle, geconcentreerde wijn met body, complexiteit en een lange afdronk. Intense aroma’s van pruimen, viooltjes en een zachte kruidigheid in de neus. In de mond tonen van zwart en rood fruit, zoethout, anijs, aardsheid. De druiven voor deze Syrah komen voornamelijk van Porseleinberg in Swartland. De wijngaarden staan aangeplant op een bodem van schist en mica. De druiven worden gekoeld vervoerd naar Franschhoek, waar ze een spontane vergisting ondergaan op beton. Vervolgens wordt de wijn overgestoken op eiken vaten, deels met een inhoud van 2500 liter, deels met een inhoud van 600 liter. De syrah rijpt gedurende 18 maanden op vat en wordt vervolgens gebotteld.