Maceratie gedurende 2 uur bij 10 C, daarna wordt de wijn zacht via t persmembraan bij 3 graden van de schillen ontdaan. De alcoholische gisting wordt bij 14 C uitgevoerd door toevoeging van geselecteerde gisten, vervolgens 4 maanden gerijpt in staal.

Nadat de wijn 5 maanden in staal is gerijpt, wordt deze tot een eiwit- en wijnsteenstabilisatie gebracht, gefilterd en gebotteld

De trebbiano druif uit Abruzzen groeit dicht bij zee. De combinatie met een snufje sauvignon blanc zorgt voor de spanning in deze goede huiswijn.