Galil Mountain, Flagship wine ‘Meron’ 2017
€ 29.95
Droog en Krachtig
16 maanden lagering in houten vaten
Expressie en geweldige finetuning
Uitverkocht
| Druivensoort | Cabernet sauvignon, syrah, petit verdot |
| Lekker bij | De wijn combineert met een breed scala aan rijke gerechten zoals lam met kruiden, rundvlees asado of kaasfondue, en gaat goed met een stevige rundvleesstoofpot op een koude winterdag. |
| Oogstjaar | 2017 |
| Regio | Upper Galilee |
| Land | Israel |
| Productiemethode | Duurzaam |
De wijn is schitterend paars van kleur en rijk aan karakters van bosbessen, zwarte kersen en frambozenjam, vergezeld van chocolade- en kruidnagelaroma’s. De volle wijn heeft een fluweelachtige textuur met een lange, elegante afdronk.
Rassen: 80% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot.
Technische gegevens: Ondergaat ongeveer 14 dagen gisting met de schillen bij 28 C en volledige malolactische gisting, de wijn rijpt gedurende 16 maanden in Franse eiken vaten.
Oogst: De winter voorafgaand aan de oogst begon met een zware sneeuwstorm die de wijnstokken de meeste koude omstandigheden bezorgde die ze nodig hadden. Gedurende de rest van de winter was er weinig neerslag. Begin mei compenseerde een regenbui het gebrek aan neerslag, waardoor wijnstokken opwonden in vochtige grond. Voor de rest van het seizoen was het weer gematigd, zelfs koeler dan gemiddeld, zonder extreme omstandigheden. De vrucht rijpte gelijkmatig en de oogst was van een zeer hoge kwaliteit.