Conceito, Bastardo 2021
€ 27.95
Van vijf hectare Bastardo (aka Trousseau), een zeer vroeg rijpend ras, dat 50 jaar geleden door de grootvader van wijnmaker Rita Marques werd aangeplant in de Douro Superior.
De druiven zijn ‘foot trodden’. Licht kersenrood van kleur, in de neus een beetje rokerig, rood fruit, zure kers, ongekunsteld. Heerlijke niet-zoete geur die zich in het glas ontwikkelt. In de mond veel frisheid en spanning.
Op voorraad
De druiven zijn afkomstig van een wijngaard in de Douro die Rita’s vader veertig jaar geleden heeft aangeplant op een bodem van schist. Bastardo is synoniem voor Trousseau, een druif die je voornamelijk in de Franse Jura tegenkomt. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens inclusief de steeltjes met de voet getreden in zogenaamde ‘lagares’. De vergisting verloopt spontaan, zonder toegevoegde gisten. De wijn rijpt vervolgens tien maanden op roestvrij stalen tanks. De Bastardo is een lichte, levendige rode wijn met tonen van rood fruit, mooie zuren en een lange afdronk.
| Herkomstbenaming      | Douro |
| Druivenras(sen) | Bastardo |
| Wijngaard | Quinta Chão do Pereiro |
| Oogst | 2021 |
| Vinificatie | Op roestvrij staal |
| Houtopvoeding | geen |
| Smaakimpressie | Rood fruit, goede zuren en een lange afdronk |
| Smaaktype | Fruitig |
| Alcohol | 12% |
| Zuurgraad | 5,4 gram per liter |
| Restsuiker | <2 gram per liter |
| Serveren | 14-18 |
